9. Fichi alle noci
Feigen mit Walnüssen
Zutaten für 6 Personen:
24 Feigen
24 Walnüsse
5 EL Honig
3 EL Zucker
Feigen schälen und so weit aufschneiden, dass sie bequem auseinander geklappt werden können. Die Nüsse schälen und die Feigen damit füllen. Feigen wieder schließen. In einem Topf Zucker und Honig erhitzen und unter ständigem Rühren flüssig und braun werden lassen. Die Feigen auf einen Servierteller legen und mit der Zucker-Honig-Glasur überziehen. Kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Rezept-Empfehlungen von Barbara Poggi:
1. Carciofi farciti di tonno - Artischocken gefüllt mit Thunfisch
2. Scarola ripiena - gefüllter Endiviensalat
3. Insalata Caprese rifatta alla Pisciottana - Caprese nach Pisciotta-Art
4. Fusiddi Felittesi al ragù di castrato - hausgemachte Fusilli mit Hammelfleisch-Ragú
5. Pizza Cilentana - cilentanische Pizza
6. Frittata di asparagi selvatici - Omelett mit grünem Spargel
7. Polipi con patate - Oktopus mit Kartoffeln
8. Castagnaccio - Kastanienkuchen
9. Fichi alle noci - Feigen mit Walnüssen
10. Pizza con il riso - cilentanische Pastiera mit Reis
Unsere Buchtipps
Kochbuch "La Cucina Cilentana"
"La Cucina Cilentana – Köstlichkeiten aus der Cilento-Küche" (Mankau Verlag. ISBN 978-3-938396-02-5) lautet das Süditalien-Kochbuch von Barbara Poggi. Mit regionaltypischen Gerichten und Hinweisen darauf, wo Sie diese Spezialitäten vor Ort kosten können. Lassen Sie Ihren Urlaub nachschmecken!
Reiseführer "Cilento aktiv"
In seinem Reiseführer "Cilento aktiv - Aktiv-Urlaub im ursprünglichen Süditalien" (Mankau Verlag, ISBN 978-3-938396-08-7) beschreibt Peter Amann Radtouren und Wanderungen und verrät jede Menge Tipps (Badestrände, Tauchen, Reitausflüge, Gleitschirmfliegen, Höhlenforschungen, Restaurants etc.) für einen unvergesslichen Aktiv-Urlaub im Cilento.
Bei Ihrer Cilento-Buchung erhalten Sie wahlweise eines der beiden Bücher.
+49 / (0)941 / 56 76 46-0